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Con Chocolate y a lo Loco

Con Chocolate y a lo Loco, así hemos bautizado esta locura de bizcocho. Tanto sus ingredientes como su preparación son poco usuales y hacen de esta singular receta todo un acierto si lo que se busca es sorprender.

 

Es un bizcocho facilísimo de preparar, ideal para hacer con niños, pues disfrutarán mucho con los pasos de su preparación… ¡especialmente cuando haya que meter los dedos en la mezcla!

 

Tiene dos particularidades a destacar. La primera siendo que a la hora de elaborar este delicioso bizcocho de chocolate, hemos de utilizar aceite, vinagre y sal. ¿Ensalada de chocolate? ¡Noooo, por favor! Creerme, el resultado es extraordinario, suene como suene el listado de ingredientes. La segunda particularidad es que la combinación de ingredientes secos con los líquidos, en lugar de hacerse en un bol, como viene siendo lo habitual, se lleva a cabo en el propio molde, con la ayuda de una espátula de silicona/ goma. ¿Intrigados? Echarle un vistazo a este sencillo y a la vez divertido paso a paso que os presento a continuación.

 

 

1.- Preparamos todos los ingredientes que vamos a necesitar y los dejamos ya medidos y listos para utilizar.

 

Con Chocolate y a lo Loco 

2.- En un bol, ponemos la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato sódico y la sal.

 

Con Chocolate y a lo Loco 

3.- Mezclamos el contenido del bol con una cuchara de madera hasta que queden bien integrados todos los ingredientes secos.

 

Con Chocolate y a lo Loco 

4.- En un molde cuadrado de 22.9 x 22.9 x 5.08 cm (sin engrasar) introducimos la mezcla de ingredientes secos. Con unos leves movimientos del molde de lado a lado hacemos que la mezcla se asienta de forma uniforme hasta que quede cubierto el fondo del molde.

 

Con Chocolate y a lo Loco 

5.- Hacemos 3 hoyos en la mezcla con los dedos, de unos 5 cm. de diámetro cada uno y que la profundidad permita ver el fondo del molde. Los hoyos han de estar espaciados entre sí. Como vamos a introducir líquido en los hoyos, nos tenemos que asegurar de que tengan cierta profundidad, por lo que no hay que aplanar la mezcla de alrededor una vez hechos los hoyos.

 

Con Chocolate y a lo Loco 

6.- Distribuimos el aceite entre los hoyos (2 cucharadas por hoyo).

 

Con Chocolate y a lo Loco

Con Chocolate y a lo Loco 

7.- Distribuimos la cucharada de vinagre por partes iguales entre los 3 hoyos.

 

Con Chocolate y a lo Loco

Con Chocolate y a lo Loco

 

8.- Distribuimos el extracto de vainilla por partes iguales entre los 3 hoyos.

 

Con Chocolate y a lo Loco 

9.- Repartimos el agua FRÍA sobre todo el molde para que todo quede cubierto de agua (hoyos y demás mezcla).

 

Con Chocolate y a lo Loco

Con Chocolate y a lo Loco 

10.- Usando una espátula de silicona (para no rallar el molde) mezclamos todos los ingredientes. Utilizamos la espátula tanto para mezclar como para raspar el fondo y las esquinas del molde.

 

Con Chocolate y a lo Loco

Con Chocolate y a lo Loco 

11.- Mezclamos todo bien hasta que tras mover la espátula por el fondo del molde todo quede bien mezclado y no se vean grumos (especial atención a las esquinas).

 

Con Chocolate y a lo Loco

Con Chocolate y a lo Loco

Con Chocolate y a lo Loco

 

12.- Horneamos a 180ºC durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

  

Con Chocolate y a lo Loco

 

13.- Dejamos que se enfríe en el molde antes de servir y luego… ¡a degustar!

 

Con Chocolate y a lo Loco 

El resultado es un bizcocho con un delicioso sabor a chocolate, compacto pero a la vez esponjoso en cada bocado. Es de esos bizcochos que aunque sea de chocolate, no empalaga debido a su extraordinaria ligereza. Un bocado te llevará a otro y a otro y a otro… Creo que podéis ver por dónde voy. ¡Simplemente te alegrará el momento! Y tu boca se llenará de “¡mmmmmms!”. Si os gusta el chocolate, no lo dudéis, es muy fácil de hacer, a la vez que entretenido… ¡y os encantará!

 

Con Chocolate y a lo Loco

Con Chocolate y a lo Loco
La locura del chocolate hecho bizcocho.
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Ingredientes
  1. -190 gr harina
  2. - 220 gr azúcar
  3. - 4 cucharadas cacao puro en polvo (tipo Valor)
  4. - 1 cucharadita bicarbonato sódico
  5. - ½ cucharadita sal
  6. - 6 cucharadas aceite vegetal
  7. - 1 cucharada vinagre
  8. - 1 ½ cucharadita extracto de vainilla
  9. - 250 ml agua FRÍA
Instrucciones
  1. - En un bol, y utilizando una cuchara de madera, mezclar la harina con el azúcar, el cacao, el bicarbonato sódico y la sal.
  2. - Introducir la mezcla en un molde cuadrado de 22.9 x 22.9 x 5.08 cm (sin engrasar).
  3. - Con unos leves movimientos del molde de lado a lado hacer que la mezcla se asienta de forma uniforme hasta cubrir el fondo del molde.
  4. - Hacer 3 hoyos en la mezcla con los dedos, de unos 5cm de diámetro cada uno y que la profundidad permita ver el fondo del molde. Los hoyos han de estar espaciados entre sí.
  5. - Distribuir el aceite entre los hoyos (2 cucharadas por hoyo).
  6. - Distribuir la cucharada de vinagre por partes iguales entre los 3 hoyos.
  7. - Distribuir el extracto de vainilla por partes iguales entre los 3 hoyos.
  8. - Repartir el agua FRÍA sobre todo el molde para que todo quede cubierto de agua (hoyos y demás mezcla).
  9. - Usando una espátula de silicona (para no rallar el molde) mezclar todos los ingredientes. Utilizar la espátula tanto para mezclar como para raspar el fondo y las esquinas del molde hasta que todo quede bien mezclado y no se vean grumos.
  10. - Hornear a 180ºC durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  11. - Dejar que se enfríe en el molde.
Notas
  1. - Servir directamente desde el molde, con especial cuidado de no rallarlo.
  2. - Conservar en un recipiente herméticamente cerrado para que no pierda su frescura.
Tostadas en Octubre http://tostadasenoctubre.com/

 

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  • Isabel Aguilar

    Esto promete!

  • Cristina

    Madre mía…que bueno!!! Este voy a tener que hacerlo! ¿Cómo se te ha ocurrido lo de los hoyos? Besitos!!

    http://loveisincupcakes.com

    • ¡Te lo recomiendo! Es sencillo de preparar y sale muy, muy rico… Recuerdo haber preparado con este sistema una tarta de chocolate con mi madre cuando era pequeña sacada de uno de sus libros americanos de recetas. Y eso de meter las manos en la mezcla y escarbar…es divertido para hacer con niños 🙂

  • Ana Aguilar Entrenas

    Ummmmm! Qué pinta.. Siempre me pasa lo mismo, no tengo molde cuadrado!

    • Siempre puedes probar hacerlo en uno rectangular, únicamente asegúrate de que sea lo suficientemente profundo y que sea lo más parecido posible por la cantidad de mezcla que sale de la receta. ¡Ánimo!