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Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

Palmeritas de hojaldre…un dulce tradicional que posiblemente no haya faltado en vuestra mesa a la hora de desayunar o de merendar en algún momento de vuestras vidas.

 

¡Ricas, crujientes, ligeras y con tan apetecible aspecto que es difícil resistirse a estirar la mano para coger una…o dos…!

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela 

Se trata de una receta muy fácil que muchos conoceréis o habréis probado a hacer ya. Las palmeritas tradicionales de toda la vida se hacen utilizando azúcar blanco. En este caso quise darles un toque diferente y preparé una mezcla de azúcar blanco, azúcar moreno y canela. ¡Realmente deliciosas!

 

Aquí os dejo un sencillo Paso a Paso que espero que os anime a probarlas. ¡Vuestros estómagos lo agradecerán!

 

 

INGREDIENTES

 

– Hojaldre fresco (por ejemplo, ‘Masas de Hojaldre’ de la marca Hacendado que venden en Mercadona)

 

– Azúcar blanco (4 cucharadas)

 

– Azúcar moreno (2 cucharadas)

 

– Canela en polvo (1/2 cucharadita)

 

 

INSTRUCCIONES

 

1.- Preparamos y dejamos a la vista todo lo que vamos a necesitar: el hojaldre, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela en polvo y el rodillo.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

2.- En un cuenco añadimos un poco de azúcar blanco (unas 4 cucharadas), azúcar moreno (unas 2 cucharadas) y la canela en polvo (1/2 cucharadita). Si luego vemos que necesitamos más de esta mezcla (todo depende de cuánto utilicemos y eso dependerá de lo dulces que queramos que salgan), utilizaría como mínimo las mismas proporciones de 4:2:1/2 y sino… ¡al gusto!

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

3.- Removemos los tres ingredientes hasta que queden bien integrados.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

4.- Extendemos el hojaldre sobre el propio papel en el que viene envuelto en la caja, y lo aplanamos utilizando el rodillo.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

5.- Espolvoreamos un poco de la mezcla de azúcar y canela sobre el hojaldre (que quede bien repartida sobre su superficie) y volvemos a pasar el rodillo.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

6.- Cogemos la masa de hojaldre por un lado y la plegamos hasta llegar al centro.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

7.- Hacemos lo mismo con la otra mitad. Plegamos hasta llegar al centro.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

8.- Espolvoreamos parte de la mezcla de azúcar y canela por encima.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

9.- De nuevo, pasamos el rodillo.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

10.- Volvemos a repetir el proceso anterior. Cogemos una esquina y la doblamos hasta que llegue al centro y lo mismo con el otro lado.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

11.- Espolvoreamos más de la mezcla de azúcar y canela y pasamos el rodillo.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

12.- Doblamos uno de los laterales sobre el otro para que quede algo parecido a esto.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

13.- Volvemos a repartir más de la mezcla de azúcar y canela por encima y con cuidado le damos la vuelta para también espolvorear con la mezcla la parte de abajo.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

14.- Con la ayuda de un cuchillo hacemos cortes decididos y limpios del grosor de un dedo.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

15.- Salen aproximadamente 16 trozos de cada lámina de hojaldre.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

16.- Sobre una bandeja de horno, previamente preparada con su papel vegetal, colocamos los trozos de hojaldre dejando espacio entre ellas ya que luego se expandirán.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

17.- Colocamos la bandeja en el horno a 200ºC durante 10 minutos.

 

18.- Pasados los 10 minutos les damos la vuelta y volvemos a hornear unos minutos más.

 

19.- Cuando veamos que han adquirido un bonito aspecto dorado (con cuidado de no dejar que se quemen) las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

¡Una vez enfriadas ya estamos listos para probar nuestras deliciosas Palmeritas Caseras con un suave toque de canela!

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela 

 Conservarlas en un recipiente herméticamente cerrado para que no pierdan su frescura y para evitar que se pongan blandas.

 

¡Os puedo asegurar que no tardarán en desaparecer! ¡Son un vicio!

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela

 

Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela
Ricas y crujientes palmeritas caseras.
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Ingredientes
  1. - Hojaldre fresco (por ejemplo, ‘Masas de Hojaldre’ de la marca Hacendado que venden en Mercadona)
  2. - Azúcar blanco (4 cucharadas)
  3. - Azúcar moreno (2 cucharadas)
  4. - Canela en polvo (1/2 cucharadita)
Instrucciones
  1. - Preparar y dejar a la vista todo lo que vamos a necesitar: el hojaldre, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela en polvo y el rodillo.
  2. - En un cuenco añadir el azúcar blanco, azúcar moreno y la canela en polvo. Si luego vemos que necesitamos más de esta mezcla, utilizar como mínimo las mismas proporciones de 4:2:1/2 y sino… ¡al gusto!
  3. - Remover los tres ingredientes hasta que queden bien integrados.
  4. - Extender el hojaldre sobre el propio papel en el que viene envuelto en la caja, y aplanarlo utilizando el rodillo.
  5. - Espolvorear un poco de la mezcla de azúcar y canela sobre el hojaldre (que quede bien repartida sobre su superficie) y volver a pasar el rodillo.
  6. - Coger la masa de hojaldre por un lado y plegarla hasta llegar al centro.
  7. - Hacer lo mismo con la otra mitad. Plegar hasta llegar al centro.
  8. - Espolvorear parte de la mezcla de azúcar y canela por encima.
  9. - De nuevo, pasar el rodillo.
  10. - Volver a repetir el proceso anterior. Coger una esquina y doblarla hasta que llegue al centro y lo mismo con el otro lado.
  11. - Espolvorear más de la mezcla de azúcar y canela y pasar el rodillo.
  12. - Doblar uno de los laterales sobre el otro para que quede ‘cerrado’.
  13. - Volver a repartir más de la mezcla de azúcar y canela por encima y con cuidado darle la vuelta para también espolvorear con la mezcla la parte de abajo.
  14. - Con la ayuda de un cuchillo hacer cortes decididos y limpios del grosor de un dedo.
  15. - Sobre una bandeja de horno, previamente preparada con su papel vegetal, colocar los trozos de hojaldre dejando espacio entre ellas ya que luego se expandirán.
  16. - Colocar la bandeja en el horno a 200ºC durante 10 minutos.
  17. - Pasados los 10 minutos darles la vuelta y volver a hornear unos minutos más.
  18. - Cuando vemos que han adquirido un bonito aspecto dorado (con cuidado de no dejar que se quemen) sacar del horno y dejar enfriar.
Notas
  1. - Salen aproximadamente 16 trozos de cada lámina de hojaldre.
  2. - Conservar en un recipiente herméticamente cerrado para que no pierdan su frescura y para evitar que se pongan blandas.
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