Ingredientes
Method
Instrucciones
- - Precalentar el horno a 190ºC y preparar las cápsulas para los muffins.
- - En un bol, combinar la harina, levadura y sal y apartar.
- - En otro bol, batir la mantequilla, el azúcar moreno y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- - A la mezcla de mantequilla, integrar y batir, de uno en uno, los huevos.
- - Añadir los plátanos machacados a la mezcla y batir hasta que quede bien integrado.
- - Con una cuchara de madera, integrar los ingredientes secos (harina, levadura y sal) a la mezcla de plátano y mezclar hasta que desaparezca la harina.
- - Añadir las pepitas de chocolate y remover ligeramente.
- - Rellenar las cápsulas de los muffins hasta arriba.
- - Hornear de 20-25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro, salga limpio.
Notas
Recomendaciones:
- Para mezclar la masa de los muffins, mejor utilizar una cuchara de madera que no una batidora eléctrica, así controlaremos mejor la consistencia de la masa.
- Los muffins, para adquirir la consistencia correcta, no necesitan que se mezcle mucho la masa. Por norma general, una vez que ya no se ve mucho la harina, aunque queden algunos grumitos, es el momento de dejar de mezclar. Si removemos demasiado, se introduce aire en la masa y eso hace que luego los muffins salgan más duros y secos.
- Una vez fríos, se pueden congelar introduciendo unos cuantos juntos en bolsitas para congelador. Notas:
- Atentos siempre a la temperatura del horno. Si se tiene un horno que calienta muy rápido, no conviene poner a precalentarlo justo al comienzo de la preparación, sino más adelante. Un horno precalentado demasiado tiempo hará que el tiempo de horneado necesario sea difícil de calcular.
- Conservar en un recipiente herméticamente cerrado.
- Para mezclar la masa de los muffins, mejor utilizar una cuchara de madera que no una batidora eléctrica, así controlaremos mejor la consistencia de la masa.
- Los muffins, para adquirir la consistencia correcta, no necesitan que se mezcle mucho la masa. Por norma general, una vez que ya no se ve mucho la harina, aunque queden algunos grumitos, es el momento de dejar de mezclar. Si removemos demasiado, se introduce aire en la masa y eso hace que luego los muffins salgan más duros y secos.
- Una vez fríos, se pueden congelar introduciendo unos cuantos juntos en bolsitas para congelador. Notas:
- Atentos siempre a la temperatura del horno. Si se tiene un horno que calienta muy rápido, no conviene poner a precalentarlo justo al comienzo de la preparación, sino más adelante. Un horno precalentado demasiado tiempo hará que el tiempo de horneado necesario sea difícil de calcular.
- Conservar en un recipiente herméticamente cerrado.