- Precalentar el horno a 180ºC.

- Preparar una bandeja de horno para galletas o un tapete de silicona y apartar.

- Con una batidora eléctrica con varillas y a velocidad media, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una consistencia cremosa.

- Añadir la yema de huevo, el extracto de vainilla, la levadura y la sal y volver a batir.

- Incorporar la harina y mezclar hasta que se forme una masa.

- Formar bolitas de masa del tamaño de una cucharita de té y colocar sobre la bandeja de horno/ tapete de silicona, dejando espacio entre ellas ya que el propio calor del horno hará que se expandan.

- Meter al horno durante 10 minutos. (Importante: NO dejar que se oscurezcan).

- Una vez fuera del horno, dejar que se enfríen por completo.