Volver
Jennifer

Meatloaf & Potato Cupcakes

Una forma divertida y original de tomar carne con patatas.
Imprimir receta
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

INGREDIENTES
  • Aproximadamente 12 cupcakes
Para la mezcla del pastel de carne (meatloaf)
  • - 1 huevo ligeramente batido
  • – 700 gramos carne picada de ternera
  • - ½ cebolla picada
  • - 150 gramos pan rallado
  • - 250 ml leche
  • - Sal y Pimienta
  • - 1 cucharada Salsa ‘Lea & Perrins’
  • - 2 ½ cucharadas ketchup
Para el puré de patatas
  • - 1 sobre de puré de patatas
  • -Agua leche y mantequilla que indica la caja de puré de patatas
  • - Un puñadito o dos de queso parmesano/cheddar rallado opcional
Para la salsa
  • - 250 ml kétchup
  • - 2 cucharadas azúcar moreno
  • - 4 cucharaditas mostaza molida
  • - 1 cucharadita nuez moscada molida
  • - Perejil picado para decorar

Method
 

INSTRUCCIONES
  1. * Precalentar el horno a 190ºC.
  2. * Preparar las cápsulas de aluminio en el molde para muffins / cupcakes.
Para la mezcla del pastel de carne (meatloaf)
  1. - Combinar todos los ingredientes en un bol.
  2. - Mezclar bien.
  3. - Colocar 2-3 cucharadas de la carne en cada cápsula y presionar hasta que quede plana y se cubran los huecos.
Para la salsa
  1. - Combinar todos los ingredientes en un bol.
  2. - Mezclar bien.
  3. - Poner 2 cucharaditas de la salsa sobre cada cápsula con carne (hasta que quede cubierta).
Para el puré de patatas
  1. - Seguir las indicaciones del paquete.
  2. - Opcional: añadir el queso rallado como paso previo a los copos de patata.
  3. - Con la ayuda de una manga con boquilla ancha o simplemente con una cuchara, colocar puré de patata sobre cada cápsula con carne y salsa.
  4. * Hornear a 190ºC durante 12-15 minutos.
  5. * Espolvorear con perejil picado antes de servir.

Notas

NOTAS:
- Utilizar cápsulas de aluminio para que no se filtre la grasa propia de la carne y se estropee su presentación.
- Servir en caliente (el puré de patatas lo agradecerá).
- Acompañar con una buena ensalada.
RECOMENDACIONES:
- Si nos vemos falta de tiempo para preparar la salsa, simplemente cubrir la carne en cada cápsula con kétchup y luego añadir el puré de patata.