Ingredientes
Method
Instrucciones
- - Preparar las cápsulas en los moldes para muffins.
- - Precalentar horno a 180ºC.
- - En un bol y con una batidora de varillas, batir la mantequilla, el queso cremoso y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
- - Añadir los huevos y mezclar.
- - En otro cuenco, tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- - Integrar lo tamizado a la mezcla y remover.
- - Añadir la leche y mezclar.
- - Dividir la masa entre las cápsulas para muffins (rellenar a ¾ de su capacidad)
- - Añadir una cucharadita o dos de mermelada sobre cada muffin.
- - Remover la mermelada con un palillo, hasta que quede integrada y se vea una espiral de color.
- - Espolvorear un poco de azúcar granulado sobre cada muffin.
- - Hornear aproximadamente 30 minutos si hacemos muffins XL y 20 minutos si preparamos muffins normales.
- - Sacar del horno y dejar enfriar.
- - Una vez fríos, espolvorear con un poco de azúcar glass.
Notas
Notas:
- No rellenar las cápsulas para muffins a más de ¾ de su capacidad (incluso un poquito menos). Le vamos a añadir mermelada por lo que no queremos que se desborde la cápsula y no nos salgan bonitos.
- Para remover con el palillo y obtener una mejor integración con la masa, utilizaremos mermelada sin trozos (con algún grumito no pasa nada).
- Atentos siempre a la temperatura del horno. Si se tiene un horno que calienta muy rápido, no conviene poner a precalentarlo justo al comienzo de la preparación, sino más adelante. Un horno precalentado demasiado tiempo hará que el tiempo de horneado necesario sea difícil de calcular.
- Conservar en un recipiente herméticamente cerrado. Recomendaciones:
- Podemos hacer 10 muffins XL o 20 muffins normales o una combinación de ambas.
- En lugar de añadir mermelada al final, podemos integrar pepitas de chocolate a la masa y luego repartir entre las cápsulas para muffins y así tener unos muffins de pepitas de chocolate.
- Podemos utilizar mermelada con el sabor que más nos guste e incluso combinar mermeladas con pepitas de chocolate (negro, blanco, con leche).
- No rellenar las cápsulas para muffins a más de ¾ de su capacidad (incluso un poquito menos). Le vamos a añadir mermelada por lo que no queremos que se desborde la cápsula y no nos salgan bonitos.
- Para remover con el palillo y obtener una mejor integración con la masa, utilizaremos mermelada sin trozos (con algún grumito no pasa nada).
- Atentos siempre a la temperatura del horno. Si se tiene un horno que calienta muy rápido, no conviene poner a precalentarlo justo al comienzo de la preparación, sino más adelante. Un horno precalentado demasiado tiempo hará que el tiempo de horneado necesario sea difícil de calcular.
- Conservar en un recipiente herméticamente cerrado. Recomendaciones:
- Podemos hacer 10 muffins XL o 20 muffins normales o una combinación de ambas.
- En lugar de añadir mermelada al final, podemos integrar pepitas de chocolate a la masa y luego repartir entre las cápsulas para muffins y así tener unos muffins de pepitas de chocolate.
- Podemos utilizar mermelada con el sabor que más nos guste e incluso combinar mermeladas con pepitas de chocolate (negro, blanco, con leche).