- Preparar y dejar a la vista todo lo que vamos a necesitar: el hojaldre, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela en polvo y el rodillo.

- En un cuenco añadir el azúcar blanco, azúcar moreno y la canela en polvo. Si luego vemos que necesitamos más de esta mezcla, utilizar como mínimo las mismas proporciones de 4:2:1/2 y sino… ¡al gusto!

- Remover los tres ingredientes hasta que queden bien integrados.

- Extender el hojaldre sobre el propio papel en el que viene envuelto en la caja, y aplanarlo utilizando el rodillo.

- Espolvorear un poco de la mezcla de azúcar y canela sobre el hojaldre (que quede bien repartida sobre su superficie) y volver a pasar el rodillo.

- Coger la masa de hojaldre por un lado y plegarla hasta llegar al centro.

- Hacer lo mismo con la otra mitad. Plegar hasta llegar al centro.

- Espolvorear parte de la mezcla de azúcar y canela por encima.

- De nuevo, pasar el rodillo.

- Volver a repetir el proceso anterior. Coger una esquina y doblarla hasta que llegue al centro y lo mismo con el otro lado.

- Espolvorear más de la mezcla de azúcar y canela y pasar el rodillo.

- Doblar uno de los laterales sobre el otro para que quede ‘cerrado’.

- Volver a repartir más de la mezcla de azúcar y canela por encima y con cuidado darle la vuelta para también espolvorear con la mezcla la parte de abajo.

- Con la ayuda de un cuchillo hacer cortes decididos y limpios del grosor de un dedo.

- Sobre una bandeja de horno, previamente preparada con su papel vegetal, colocar los trozos de hojaldre dejando espacio entre ellas ya que luego se expandirán.

- Colocar la bandeja en el horno a 200ºC durante 10 minutos.

- Pasados los 10 minutos darles la vuelta y volver a hornear unos minutos más.

- Cuando vemos que han adquirido un bonito aspecto dorado (con cuidado de no dejar que se quemen) sacar del horno y dejar enfriar.