Volver
Jennifer

Peach Cobbler

Delicioso crujiente con melocotón para una noche de verano.
Imprimir receta Guardar receta
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • - 3 melocotones cortados en láminas
  • - 1 ½ cucharada zumo de limón recién exprimido
  • - 125 gramos harina
  • - ½ cucharadita sal
  • - 220 gramos azúcar blanco
  • - 1 huevo
  • - 6 cucharaditas de mantequilla

Method
 

Instrucciones
  1. - Lavar, pelar y cortar los melocotones en láminas (ni demasiado finas ni demasiado gruesas).
  2. - Colocar las láminas de melocotón sobre el fondo de un plato/ bandeja para horno.
  3. - Utilizar los trozos más pequeños de melocotón para rellenar los huecos.
  4. - Repartir el zumo de limón sobre los melocotones.
  5. - En un bol, tamizar la harina y la sal.
  6. - Añadir el azúcar al bol de harina.
  7. - Añadir el huevo (ligeramente batido) al bol de harina y azúcar.
  8. - Mezclar/picar todo con la ayuda de un tenedor hasta que la mezcla obtenga un aspecto desmigado (“crumbly”).
  9. - Cubrir los melocotones con la mezcla de manera que todo quede bien cubierto.
  10. - Sobre la mezcla repartir las 6 cucharaditas de mantequilla dejando espacios entre las ‘bolitas’ de mantequilla.
  11. - Hornear a 190ºC durante 35-40 minutos o hasta que la parte de arriba adquiera un color dorado y tostadito.

Notas

Notas:
- Se puede tomar en caliente (recién hecho o calentado al microondas en otro momento) o en frío.
- Se sirve mejor con la ayuda de una espátula. Al no tener una base de masa (la base son los trozos de melocotón que tras el horneado han quedado bien blanditos) tiende a desmenuzarse un poco a la hora de servir.
- Servir en un cuenco y con cucharita.
- Conservar en la nevera.
Recomendaciones:
- Servir recién sacado del horno acompañado por una bola de helado de vainilla.