- Precalentar el horno a 180ºC.

- Preparar bandejas de horno con su papel/ tapete para el horno y apartar.

- En un bol y con la ayuda de un batidor manual de varillas, batir/mezclar la harina y el bicarbonato sódico y apartar.

- En otro bol, añadir la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Batir con una batidora eléctrica de varillas alrededor de 2 minutos a velocidad media. Reducir la velocidad a baja.

- Añadir la sal, el extracto de vainilla y los huevos y mezclar hasta que quede una masa homogénea (aproximadamente 1 minuto).

- Integrar la mezcla de harina y mezclar.

- Añadir las pepitas de chocolate y mezclar suavemente.

- Sobre la bandeja de horno, colocar una buena cucharada de masa dejando unos 5 cm entre cada una (caben de 9-10 galletas por bandeja).

- Hornear las galletas durante 10-12 minutos, dándole la vuelta a la bandeja a la mitad del horneado (a los 5-6 minutos).

- Sacar del horno transcurrido el tiempo de horneado (cuando observamos que los bordes se han dorado aunque los centros sigan blanditos).

- Colocar la bandeja de horno con las galletas sobre una rejilla metálica y dejar que se enfríen unos 2 minutos.

- Pasar las galletas de la bandeja de horno directamente a la rejilla y dejar que las galletas se enfríen por completo.