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Jennifer

Spaghetti con Salsa Bolognesa

Tradicional plato de pasta italiano con una sabrosa salsa de carne picada y tomate.
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Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para 4-6 personas
  • - Aceite
  • - 1 cebolla grande y media picada
  • - 2-3 dientes de ajo picados
  • - 700gr de carne picada de vacuno una bandeja
  • - 800gr de tomate triturado una lata grande
  • - 400gr de tomate frito un tetra brik normal
  • - 1 cucharada de azúcar
  • - Orégano
  • - Sal y pimienta
  • - Queso parmesano rallado
  • - 1 paquete de spaghetti

Method
 

Instrucciones
  1. - En una cacerola, cubrir el fondo con aceite y calentar.
  2. - Añadir cebolla y freír hasta que esté ligeramente dorada.
  3. - Incorporar los ajos y remover bien para que no se quemen.
  4. - Agregar la carne picada y mezclar hasta que esté hecha.
  5. - Salpimentar un poco y remover.
  6. - Echar el tomate triturado y mezclar bien.
  7. - Añadir el tomate frito y el azúcar y seguir removiendo.
  8. - Salpimentar y añadir orégano al gusto.
  9. - Bajar a fuego lento y dejar unos diez minutos, removiendo de vez en cuando.
  10. - Poner a hervir el agua con un chorrito de aceite y un poco de sal y una vez hirviendo, agregar los spaghetti, durante el tiempo indicado en el paquete.
  11. - Escurrir los spaghetti y servir sobre un plato o una fuente.
  12. - Cubrir los spaghetti con la salsa Bolognesa.
  13. - Añadir queso parmesano rallado al gusto.

Notas

Recomendaciones:
- Se puede añadir zanahoria hervida y troceada en daditos pequeños, tomates enteros pelados y troceados o pimiento verde picado; al igual que un cuarto de vasito de vino tinto (antes de añadir el tomate triturado y dejando que se evapore tras unos minutos de cocción).
- Las hierbas secas italianas (orégano, albahaca, tomillo) potencian el sabor de la salsa, al igual que unas hojas frescas de albahaca introducidas en el último hervor.
Notas:
- La salsa se puede congelar una vez fría, al igual que los spaghetti (por separado).
- Perfecta para rellenar cannelloni o para las capas de lasagna.