Ingredientes
Method
Instrucciones
- - Preparar los pepinos: pelar, cortar en tiras, retirar las semillas y cortar en daditos pequeños.
- - Colocar los pepinos en un colador y añadir un poco de sal por encima.
- - Dejar escurrir media hora.
- - En un bol, añadir el ajo machacado y dos o tres cucharadas de yogur. Remover.
- - Integrar el resto del yogur y mezclar.
- - Salpimentar al gusto y añadir la menta bien picada. Mezclar bien.
- - Escurrir los pepinos y colocar sobre papel de cocina absorbente. Secar bien.
- - Añadir los pepinos a la mezcla de yogur y remover todo bien.
- - Dejar enfriar en la nevera mínimo una hora antes de servir.
- - Colocar unas hojitas de menta a modo de decoración y a degustar.
Notas
Notas:
- Retirar las semillas y salar los pepinos durante media hora es importante para retirar el exceso de agua y para que la ensalada nos sepa bien a pepino.
- No añadir más ajo del indicado salvo que nos guste un fuerte sabor a ajo. Un diente de ajo y medio o uno grande y uno pequeño es suficiente. Va un poco al gusto. Hay que tener en cuenta que el sabor a ajo se potenciará a medida que pase el tiempo.
- Importante que el yogur sea natural sin azúcar.
- En caso de necesidad, se puede preparar con menta seca, sin embargo el sabor no será el mismo. Es preferible utilizar menta fresca bien picada.
- Dejar en la nevera al menos una hora antes de servir para que esté bien fría.
- Conservar en la nevera. Recomendaciones:
- Tomar como acompañamiento de carne o pescado a la parrilla, barbacoa, etc.
- Servir como ‘dip’ y tomar junto con verduritas frescas crudas o pan de pita.
- Retirar las semillas y salar los pepinos durante media hora es importante para retirar el exceso de agua y para que la ensalada nos sepa bien a pepino.
- No añadir más ajo del indicado salvo que nos guste un fuerte sabor a ajo. Un diente de ajo y medio o uno grande y uno pequeño es suficiente. Va un poco al gusto. Hay que tener en cuenta que el sabor a ajo se potenciará a medida que pase el tiempo.
- Importante que el yogur sea natural sin azúcar.
- En caso de necesidad, se puede preparar con menta seca, sin embargo el sabor no será el mismo. Es preferible utilizar menta fresca bien picada.
- Dejar en la nevera al menos una hora antes de servir para que esté bien fría.
- Conservar en la nevera. Recomendaciones:
- Tomar como acompañamiento de carne o pescado a la parrilla, barbacoa, etc.
- Servir como ‘dip’ y tomar junto con verduritas frescas crudas o pan de pita.