Palmeritas de hojaldre…un dulce tradicional que posiblemente no haya faltado en vuestra mesa a la hora de desayunar o de merendar en algún momento de vuestras vidas.
¡Ricas, crujientes, ligeras y con tan apetecible aspecto que es difícil resistirse a estirar la mano para coger una…o dos…!
Se trata de una receta muy fácil que muchos conoceréis o habréis probado a hacer ya. Las palmeritas tradicionales de toda la vida se hacen utilizando azúcar blanco. En este caso quise darles un toque diferente y preparé una mezcla de azúcar blanco, azúcar moreno y canela. ¡Realmente deliciosas!
Aquí os dejo un sencillo Paso a Paso que espero que os anime a probarlas. ¡Vuestros estómagos lo agradecerán!
INGREDIENTES
– Hojaldre fresco (por ejemplo, ‘Masas de Hojaldre’ de la marca Hacendado que venden en Mercadona)
– Azúcar blanco (4 cucharadas)
– Azúcar moreno (2 cucharadas)
– Canela en polvo (1/2 cucharadita)
INSTRUCCIONES
1.- Preparamos y dejamos a la vista todo lo que vamos a necesitar: el hojaldre, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela en polvo y el rodillo.
2.- En un cuenco añadimos un poco de azúcar blanco (unas 4 cucharadas), azúcar moreno (unas 2 cucharadas) y la canela en polvo (1/2 cucharadita). Si luego vemos que necesitamos más de esta mezcla (todo depende de cuánto utilicemos y eso dependerá de lo dulces que queramos que salgan), utilizaría como mínimo las mismas proporciones de 4:2:1/2 y sino… ¡al gusto!
3.- Removemos los tres ingredientes hasta que queden bien integrados.
4.- Extendemos el hojaldre sobre el propio papel en el que viene envuelto en la caja, y lo aplanamos utilizando el rodillo.
5.- Espolvoreamos un poco de la mezcla de azúcar y canela sobre el hojaldre (que quede bien repartida sobre su superficie) y volvemos a pasar el rodillo.
6.- Cogemos la masa de hojaldre por un lado y la plegamos hasta llegar al centro.
7.- Hacemos lo mismo con la otra mitad. Plegamos hasta llegar al centro.
8.- Espolvoreamos parte de la mezcla de azúcar y canela por encima.
9.- De nuevo, pasamos el rodillo.
10.- Volvemos a repetir el proceso anterior. Cogemos una esquina y la doblamos hasta que llegue al centro y lo mismo con el otro lado.
11.- Espolvoreamos más de la mezcla de azúcar y canela y pasamos el rodillo.
12.- Doblamos uno de los laterales sobre el otro para que quede algo parecido a esto.
13.- Volvemos a repartir más de la mezcla de azúcar y canela por encima y con cuidado le damos la vuelta para también espolvorear con la mezcla la parte de abajo.
14.- Con la ayuda de un cuchillo hacemos cortes decididos y limpios del grosor de un dedo.
15.- Salen aproximadamente 16 trozos de cada lámina de hojaldre.
16.- Sobre una bandeja de horno, previamente preparada con su papel vegetal, colocamos los trozos de hojaldre dejando espacio entre ellas ya que luego se expandirán.
17.- Colocamos la bandeja en el horno a 200ºC durante 10 minutos.
18.- Pasados los 10 minutos les damos la vuelta y volvemos a hornear unos minutos más.
19.- Cuando veamos que han adquirido un bonito aspecto dorado (con cuidado de no dejar que se quemen) las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
¡Una vez enfriadas ya estamos listos para probar nuestras deliciosas Palmeritas Caseras con un suave toque de canela!
Conservarlas en un recipiente herméticamente cerrado para que no pierdan su frescura y para evitar que se pongan blandas.
¡Os puedo asegurar que no tardarán en desaparecer! ¡Son un vicio!
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