Barritas de Limón (Lemon Bars)
Barritas de Limón o también conocidas como “Lemon Bars”, un popular postre en EE.UU. hecho con una tierna base de ‘galleta’ y cubierta por una capa de jugosa crema de limón.
La base de ‘galleta casera’ es lo suficientemente fina y con un agradable sabor a mantequilla, mientras que el sabor a limón de la cubierta es intenso y fresco haciendo que cada bocado sea irresistiblemente perfecto… ¡Simplemente delicioso!
Es todo lo que cabría esperar… Todo frescura; un perfecto equilibrio entre el dulce del azúcar y la acidez del limón. ¡Una explosión cítrica en cada bocado!
Perfecto para el verano, bien conservado en la nevera, como postre, merienda o simplemente para saciar esa apetencia por ese sabor inmejorable que nos deja uno de nuestros cítricos favoritos: el limón.
Fácil de preparar, en unos sencillos pasos y más rápido aún en desaparecer. ¿A qué esperáis para probarlo? ¡Tras el primer bocado os dejará suspirando por el siguiente!
Ingredientes
Method
- - Introducir los tres primeros ingredientes (mantequilla, harina y azúcar glass) en un bol.
- - Mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme una masa de aspecto granulado.
- - En un molde para horno (23 cm. x 33 cm.) sin engrasar, introducir la masa y presionar la mezcla con los dedos hasta formar una capa lisa sobre el molde (la base de ‘galleta’).
- - Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
- - En otro bol, introducir el resto de ingredientes: los huevos batidos, las cucharadas de harina, el zumo de limón, el azúcar blanco, la levadura y la ralladura de limón y mezclar bien.
- - En cuanto salga la base de ‘galleta’ del horno (tras los 15 minutos) repartir la mezcla inmediatamente sobre la base horneada en el molde hasta que quede bien cubierta.
- - Volver a hornear a 180ºC durante 25 minutos.
- - Espolvorear con azúcar glass recién sacado del horno.
- - Dejar enfriar.
- - Cortar en cuadraditos o en forma de barritas.
Notas
- Mejor que esté un poquito de más en el horno a que no esté el tiempo suficiente, de lo contrario pueden salir muy líquidos. No sacar antes de tiempo.
- Espolvoreamos con azúcar glass recién salido del horno, en caliente, para que el azúcar se adhiera mejor.
- Se enfría por completo en el propio molde.
- CONSERVAR EN LA NEVERA- mantendrá mejor su forma (o bien entero y vamos cortando con cuidado de no rallar el molde o ya cortados en cuadraditos/ barritas).
- No hace falta sacar el dulce antes de tiempo para que esté a temperatura ambiente a la hora de servirlo. Mejor sacarlo directamente en frío.
Jun
