¡Ha llegado la navidad a Tostadas en Octubre! Hoy es primer lunes del mes de diciembre y no podía faltar la primera sugerencia para estas fiestas. En esta ocasión viene en forma de deliciosos bocados dulces de turrón enmascarados en el corazón de pequeños croissants.
¿A quién no le gusta disfrutar de unos maravillosos croissants recién hechos? Con su ligero crujir y su tierna masa que se separa tan delicadamente entre los dedos…Imaginaros entonces poder elaborarlos en casa, en cuestión de minutos, y no tener que salir a la panadería tempranito a buscarlos con el frío que hace. ¡Y ahora imaginaros unos croissants navideños para sorprender a la familia!
Eso sí, esta receta es para aquellas personas que sienten esa necesidad impulsiva de relacionar la Navidad con el turrón (¿esto diría que lo hacemos todos no?) y que piensan disfrutar de las fiestas y de sus deliciosos manjares sin pensar en dietas o si desayunar algo relleno de turrón ya roza lo abusivo, ¡jajajajaja! Por si os está preocupando, os diré que salvo que os toméis todos de golpe, realmente no empalagan nada pese a lo que pueda parecer. La crema es muy suave y combina muy bien con la masa, haciendo que el punto dulce sea ideal para poder disfrutarlos sin tener remordimientos. Disfrutaréis de unos sabrosos croissants, ya sea para desayunar o para merendar, que se caracterizarán precisamente por su ternura, ligereza y un toque especial que le da una pequeña cantidad de la fantástica crema de turrón.
Se trata de una receta muy, muy sencilla que os llevará 5 minutos elaborarla y otros 15 minutos de horno. Aquí os presento un entretenido y rapidísimo “Paso a Paso” para que no perdáis detalle de cómo se preparan.
Lo primero que hay que hacer es preparar los ingredientes que vamos a utilizar (la masa de hojaldre, la crema de Turrón de Jijona, el huevo batido y los fideos de chocolate), así como los instrumentos de cocina (el rodillo, el corta pizzas y el pincel para el huevo) y poner a precalentar el horno.
Extendemos el hojaldre sobre el papel vegetal y aplanamos ligeramente con un rodillo.
A continuación, con la ayuda de un corta pizzas, dividimos la masa en ocho porciones/ triángulos iguales y hacemos un pequeño corte en el centro de la parte más ancha de la masa en cada porción.
Procedemos a colocar una cucharadita de la crema de Turrón de Jijona (o en su defecto un trozo de turrón que no sea demasiado grueso) en la parte más ancha de la masa (justo por encima del pequeño corte que hemos hecho en el centro).
El siguiente paso es ir enrollando la masa hasta llegar a la parte más estrecha del triángulo. La crema de turrón quedará bien escondida dentro del croissant. Repetimos este proceso con todos los triángulos.
Colocamos los croissants sobre una bandeja de horno, previamente preparada con papel vegetal, y les podemos dar un poquito de forma con las manos, remetiendo un poco las esquinas por ejemplo (recordar que la masa se hinchará con el calor, por lo que cogerá forma por sí solo).
A continuación, con la ayuda de un pincel, pintamos los croissants con huevo batido (esto les dará un muy bonito brillo durante el horneado) y los decoramos con fideos de chocolate.
Horneamos a 190ºC durante 15 minutos, hasta que veamos que los croissants han adquirido un bonito color dorado y el hojaldre se ha hinchado mágicamente resultando en unos perfectos croissants caseros con corazón de turrón que no dejarán indiferentes a nadie estas fiestas.
Colocamos los croissants sobre una fuente o un plato para servir y espolvoreamos un poco de azúcar por encima para dar un precioso aspecto nevado a estos bocaditos navideños. ¡Que los disfrutéis!
Croissants Navideños con Crema de Turrón
Ingredientes
Method
- - Precalentar el horno a 190ºC.
- - Extender la masa de hojaldre sobre papel vegetal.
- - Pasar el rodillo suavemente sin aplastar.
- - Cortar la masa en 8 triángulos con la ayuda de un corta pizzas y hacer un pequeño corte en el centro del borde de cada triángulo (sin llegar muy adentro).
- - Colocar una cucharadita de la crema de turrón en la parte más ancha de cada triángulo (justo encima de cada pequeño corte).
- - Enrollar la masa hasta llegar a la parte más estrecha, la crema de turrón quedará escondida en el interior del croissant.
- - Repetir el proceso con todos los triángulos.
- - Colocar los croissants sobre una bandeja de horno, previamente forrada con papel vegetal, y darles un poco de forma con los dedos, recogiendo ligeramente las esquinas (opcional).
- - Pintar cada croissant con un poco de huevo batido y decorar con fideos de chocolate.
- - Hornear a 190ºC durante 15 minutos, hasta que los croissants adquieran un bonito color dorado.
- - Retirar del horno y espolvorear con azúcar para un aspecto más nevado (opcional).
Notas
- Dejar enfriar un poco antes de tomar. Recomendaciones:
- Al ser tan sencillos de preparar y como la masa da para unos 8 croissants, recomiendo utilizar dos láminas de hojaldre en lugar de una, porque seguro que os quedaréis cortos.
- Siguiendo el mismo proceso, se pueden rellenar los croissants con Nocilla o con un trocito de chocolate, con la mermelada que más nos guste, con un poquito de mantequilla. Así como simplemente preparar croissants sin relleno que también están riquísimos.
